La piada è il mio pane,
quello che arriva ad alimentare i miei pensieri
(Tonino Guerra)

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Chi siamo

La piadina è il pane identitario dei romagnoli.

È buona mangiata calda, anche da sola, ma è ancor più golosa se è accompagnata da ingredienti ricchi di sapore e di succulenze.

Con le nostre farciture rispettiamo le sensibilità, l’intelligenza e la cultura delle “azdore” di un tempo, che sapevano inventare ricette gustose anche con le poche risorse alimentari a disposizione.

Nelle nostre piadine riproponiamo le ricette d’osteria più tradizionali legate a tutta la gastronomia popolare delle regioni italiane: dalle erbe di campo spadellate al friggione bolognese, dal baccalà alla griglia alle verdure gratinate, dalle giardiniere alle salse storiche.

E non possono mancare i grandi formaggi e i salumi di qualità che l’Italia produce.

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